La construction d’une nouvelle minoterie d’une capacité de 500 tonnes de blé par jour illustre le dynamisme du marché sénégalais de la farine. Tirée par une demande croissante en produits dérivés du blé, l’industrie de transformation continue de se renforcer dans le pays.

L’’industrie minotière sénégalaise poursuit son expansion à la faveur de nouveaux investissements dans la transformation du blé.

Selon Agence Ecofin, l’entreprise marocaine d’ingénierie industrielle REMORA a récemment finalisé la construction d’un nouveau moulin à farine au Sénégal. Cette installation dispose d’une capacité de traitement estimée à 500 tonnes de blé par jour.

Si l’identité du promoteur n’a pas encore été dévoilée, cette nouvelle unité industrielle devrait contribuer à renforcer les capacités nationales de production de farine.

D’après Agence Ecofin, ce projet s’inscrit dans un contexte de croissance continue de la demande en produits dérivés du blé sur le marché sénégalais.

Le Sénégal figure aujourd’hui parmi les principaux marchés ouest-africains pour le blé importé, occupant la troisième place dans la région derrière le Nigeria et le Ghana.

La consommation de cette céréale a fortement progressé au fil des années. Les données officielles indiquent qu’elle est passée de 27 kilogrammes par habitant en 2002 à 42 kilogrammes en 2020.

Cette demande croissante est essentiellement couverte par les importations, la production locale de blé étant quasi inexistante dans le pays.

Selon les statistiques de l’Agence nationale de la statistique et de la démographie (ANSD), les importations de blé tendre sont passées de 693 996 tonnes en 2020 à 904 947 tonnes en 2024, soit une hausse de plus de 30 % en cinq ans.

Dans le même temps, la facture d’importation a augmenté de plus de 55 %, atteignant 171,37 milliards de francs CFA.

Le marché est actuellement dominé par une dizaine de minoteries, parmi lesquelles les Grands Moulins de Dakar, les Grands Moulins du Sahel, MS, FKS, NMA ou encore Olam.

Une partie de la production est également destinée à l’exportation vers les pays de la sous-région. Entre 2020 et 2023, le Sénégal a exporté en moyenne 13 861 tonnes de farine par an, avec un pic de 29 249 tonnes enregistré en 2021.