Bulletin de la FAO : l’offre mondiale de céréales reste satisfaisante, malgré la baisse des perspectives de production

La production mondiale de céréales en 2021 devrait atteindre 2 788 millions de tonnes, un niveau en hausse de 0,7 pour cent par rapport à l’année dernière, mais inférieur aux prévisions de juillet, selon le Bulletin de la FAO sur l’offre et la demande de céréales, qui a également été publié aujourd’hui.

Il est à présent prévu que la production mondiale de blé se contracte de 0,7 pour cent et s’établisse à 769,5 millions de tonnes cette année, principalement en raison des effets négatifs de la sécheresse prolongée qui touche l’Amérique du Nord, ainsi que des conditions météorologiques défavorables au Kazakhstan et en Fédération de Russie.

La production mondiale de céréales secondaires devrait croître de 1,3 pour cent en 2021 et atteindre 1 499 millions de tonnes, malgré la contraction prévue de la production au Brésil. La production mondiale de riz devrait augmenter de 0,9 pour cent en glissement annuel et atteindre le record historique de 519 millions de tonnes, grâce aux rendements records enregistrés au Viet Nam.

À présent, la FAO prévoit que, par rapport à la campagne de commercialisation précédente, l’utilisation mondiale de céréales devrait progresser de 1,4 pour cent en 2021-2022 et atteindre 2 809 millions de tonnes, en raison d’une forte hausse de l’utilisation dans l’alimentation animale et d’une augmentation de la consommation alimentaire. Les prévisions de juillet concernant les stocks mondiaux de céréales à la clôture des campagnes de 2022 ont été réduites de 809 millions de tonnes, soit une baisse de 0,9 pour cent par rapport aux niveaux d’ouverture.

Les stocks mondiaux de riz sont sur le point d’atteindre leur deuxième plus haut niveau jamais enregistré, mais le temps sec devrait entraîner un recul des stocks de blé. En effet, les stocks de clôture devraient atteindre leur plus bas niveau depuis huit ans aux États-Unis d’Amérique et depuis 40 ans au Canada.

Globalement, le rapport stocks/utilisation des céréales au niveau mondial devrait s’établir à 28,1 pour cent en 2021-2022, contre 29,9 pour cent en 2020-2021, un niveau en recul, «mais une offre relativement confortable du point de vue historique», a indiqué la FAO.

Les échanges mondiaux de céréales devraient reculer de 1,3 pour cent en 2021-2022 et s’établir à 466 millions de tonnes, la baisse attendue des échanges de blé et de céréales secondaires devant contrebalancer l’expansion des échanges mondiaux de riz.

Momar Diack SECK
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