Les prix mondiaux des produits alimentaires ont connu une légère baisse en juillet, une situation qui s’explique par la faiblesse des prix des céréales, des produits laitiers et du sucre, qui a notamment permis de compenser les prix de la viande et des huiles. D’après l’information partagée, cette baisse générale reflète une chute des prix des céréales, des produits laitiers et du sucre.
L’Indice FAO des prix des produits alimentaires – un indice pondéré par les échanges commerciaux permettant de suivre l’évolution mensuelle des principaux groupes de produits alimentaires – a affiché une moyenne de 170,9 points en juillet 2019, soit en baisse de 1,1 pour cent par rapport à son niveau de juin mais en hausse de 2,3 pour cent par rapport à l’année dernière au même moment.
Celui du prix des céréales a baissé de 2,7 pour cent depuis juin mais a augmenté de 4,1 pour cent par rapport à son niveau enregistré en juillet 2018. Cette baisse s’explique par la faiblesse des prix du maïs et du blé dû entre autres aux larges stocks disponibles à l’exportation.
L’Indice FAO des prix de l’huile végétale a augmenté de 0,8 pour cent en juillet grâce à la légère hausse des prix de l’huiles de soja et de l’huile de tournesol qui a permis de compenser la baisse de la valeur de l’huile de palme. La baisse de la valeur de l’huile de palme est en grande partie due à l’augmentation saisonnière de la production agricole en Asie du Sud-Est et à la faiblesse de la demande en importations.
Les prix de la viande ont augmenté de 0,6 pour cent depuis juin, marquant ainsi une nouvelle hausse pour le sixième mois d’affilée. Les prix de la viande ovine et bovine ont de nouveau augmenté en juillet, stimulés par une forte demande en importations en provenance d’Asie et par la réduction des stocks dans la région océanique due à une baisse saisonnière. D’un autre côté, les prix de la viande porcine ont légèrement baissé après quatre mois de hausse, en raison de larges stocks disponibles à l’exportation au Brésil et aux Etats-Unis.
L’Indice FAO des prix des produits laitiers a baissé de 2,9 pour cent depuis juin, marquant ainsi sa seconde baisse consécutive en l’espace de deux mois. Une situation qui s’explique par une baisse des cotations pour le beurre, le fromage et le lait entier en poudre.
Celui des prix du sucre a baissé de 0,6 pour cent depuis 2019 en raison de prévisions faisant état de rendements plus importants de canne à sucre en Inde, le plus important producteur de sucre au monde. Les prix mondiaux se sont partiellement stabilisés grâce au renforcement de la monnaie brésilienne, le real, face au dollar américain, une situation qui devrait avoir pour effet de diminuer les exportations en provenance du Brésil, plus grand exportateur de sucre au monde.
