L’indice FAO des prix des produits alimentaires a connu une légère hausse de 0,5 % en juin 2025, atteignant une moyenne de 128,0 points, selon les dernières données publiées par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Cette augmentation est principalement liée à la montée des prix de la viande, des produits laitiers et des huiles végétales.

Dans le détail, les prix mondiaux des céréales ont reculé de 1,5 %, en raison notamment de l’abondance de l’offre de maïs en provenance d’Amérique du Sud. Les prix du sorgho et de l’orge ont aussi baissé, tandis que ceux du blé ont augmenté en raison de conditions climatiques préoccupantes dans certaines zones de production clés (UE, Russie, USA). Les prix du riz ont également fléchi, notamment pour les variétés Indica, face à une demande plus faible.

L’indice des huiles végétales a enregistré une progression de 2,3 %, portée par la hausse des huiles de palme, de soja et de colza. Une forte demande mondiale, notamment pour les biocarburants, explique cette tendance.

Concernant la viande, les prix ont grimpé de 2,1 %, atteignant un niveau historique. Les viandes bovine, porcine et ovine ont vu leurs prix augmenter, tandis que ceux de la volaille poursuivent leur baisse. Pour les produits laitiers, l’indice a progressé de 0,5 %, avec un record atteint par les prix du beurre. Le fromage reste en hausse pour le troisième mois consécutif.

Enfin, l’indice des prix du sucre a chuté de 5,2 %, marquant sa quatrième baisse mensuelle consécutive. L’amélioration des perspectives de production au Brésil, en Inde et en Thaïlande en est la principale cause, favorisée par des conditions météorologiques clémentes et l’extension des plantations.

Malgré cette hausse globale, l’indice reste encore bien en deçà de son pic de mars 2022, offrant un léger soulagement dans un contexte de pression persistante sur les marchés agricoles mondiaux.