L’indice de référence pour le prix des produits alimentaires à l’échelle mondiale a légèrement diminué en août, la baisse des cours du sucre, de la viande et des céréales ayant plus que compensé les hausses de ceux des huiles végétales et des produits laitiers, selon le bulletin de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publié ce vendredi.
L’indice FAO des prix des produits alimentaires, qui suit l’évolution mensuelle des prix internationaux d’un ensemble de produits alimentaires échangés dans le monde entier, s’est établi en moyenne à 120,7 points en août, soit un niveau légèrement inférieur à sa valeur révisée du mois de juillet et 1,1 pour cent en dessous de sa valeur enregistrée en août 2023.
Le prix des céréales a reculé de 0,5 pour cent par rapport au mois de juillet, en raison de la baisse des prix mondiaux du blé à l’exportation liée à l’offre provenant de la mer Noire, dont les prix sont compétitifs, et d’une production plus élevée que prévu en Argentine et aux États-Unis d’Amérique.
À l’inverse, les prix mondiaux du maïs se sont légèrement affermis, ce qui traduit les effets des vagues de chaleur sur les rendements dans certaines régions d’Europe et d’Amérique du Nord. Par ailleurs, l’indice FAO des prix de tous les types de riz a progressé de 0,6 pour cent, car les cours des variétés de riz autres que l’indica ont légèrement progressé en raison des tensions saisonnières et de l’appréciation des monnaies de certains pays exportateurs par rapport au dollar des États-Unis.
Le prix des huiles végétales a gagné 0,8 pour cent par rapport à juillet et a atteint son plus haut niveau en 20 mois, car la hausse des prix internationaux de l’huile de palme a plus que compensé la baisse des cours des huiles de soja, de tournesol et de colza.
Selon toujours la FAO, celui des produits laitiers a lui aussi augmenté, de 2,2 pour cent en août. Le lait entier en poudre s’est apprécié, sous l’effet d’une hausse de la demande à l’importation sur le marché au comptant. Les prix internationaux du fromage ont eux aussi progressé, en raison de la croissance de la demande mondiale à l’importation, tandis que les cours internationaux du beurre ont atteint un record absolu, portés par l’incertitude croissante concernant les réserves de lait en Europe occidentale.
L’indice FAO des prix de la viande a fléchi de 0,7 pour cent par rapport à juillet, car les prix de la viande de volaille, de porc et d’ovins ont tous baissé à cause de la faiblesse de la demande à l’importation, même si les prix mondiaux de la viande bovine se sont légèrement affermis.
Le prix du sucre a reculé de 4,7 pour cent en août, ce qui le place à son niveau le plus bas depuis octobre 2022. Ce repli s’explique par l’amélioration des perspectives de production pour les prochaines récoltes de canne à sucre en Inde et en Thaïlande et par la diminution des prix internationaux du pétrole brut. Cela dit, à la fin du mois d’août, les craintes quant aux répercussions des incendies sur les champs de canne à sucre dans les principales régions de production du Brésil ont nettement tiré vers le haut les prix mondiaux du sucre.
