La Brigade régionale de l’Hygiène de Dakar poursuit ses opérations de contrôle pour faire respecter la fermeture des fours « Tapalapa » et lutter contre les pratiques mettant en danger la santé publique. Plusieurs infractions ont également été relevées dans le secteur de la boulangerie.

La Brigade régionale de l’Hygiène de Dakar intensifie ses actions de surveillance afin de garantir le respect des normes sanitaires dans le secteur de la boulangerie.

Le 22 juin 2026, le capitaine Idrissa Ndiaye a conduit une mission de contrôle à Mbao pour vérifier l’application effective des mesures de fermeture visant les fours « Tapalapa » et structures assimilées.

Selon les constats effectués sur le terrain, aucune des unités concernées n’avait repris ses activités malgré des informations faisant état d’éventuelles réouvertures clandestines. Cette situation témoigne, selon les services compétents, de l’efficacité des mesures de contrôle mises en œuvre ces dernières semaines.

Les inspections ont également permis de relever plusieurs manquements dans des boulangeries modernes. Deux établissements ont ainsi reçu des convocations pour de graves infractions aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le bilan des opérations menées depuis le début du mois de juin traduit l’ampleur de la mobilisation des services de l’État. Au total, 63 bicyclettes servant au transport irrégulier de produits de boulangerie ont été immobilisées, tandis que sept motos de type Jakarta ont été interceptées.

Les agents d’hygiène ont également retiré du circuit commercial 5 800 produits de boulangerie transportés dans des conditions jugées non conformes aux exigences sanitaires en vigueur.

Les autorités rappellent que ces contrôles visent avant tout à protéger les consommateurs contre les risques liés à la contamination des aliments et à garantir la qualité des produits mis sur le marché.

La Brigade régionale de l’Hygiène a enfin salué la contribution des citoyens et des lanceurs d’alerte dont les signalements permettent d’orienter les opérations de contrôle et de renforcer la protection de la santé publique.