De l’Afrique subsaharienne à l’Europe et à l’Amérique latine, la production et la consommation de légumineuses augmentent la résilience des systèmes agricoles et améliorent la vie.
Suite au succès de la célébration de l’Année internationale des légumineuses en 2016, chaque 10 février, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) célèbre la Journée mondiale des légumineuses. Le thème de cette année « Les légumineuses pour un avenir durable » souligne comment les légumineuses – les graines comestibles de plantes légumineuses telles que les haricots, les lentilles, les pois et les pois chiches – augmentent la résilience des systèmes agricoles et améliorent les vies grâce à leur faible empreinte hydrique, leur tolérance à la sécheresse et résistance aux catastrophes liées au climat.
Il met également en lumière le secteur mondial des légumineuses et comment il peut être un moteur positif pour assurer la résilience des chaînes d’approvisionnement régionales et mondiales, permettre aux consommateurs d’accéder à des aliments nutritifs et contribuer à l’utilisation durable des ressources naturelles dans la production de impulsions.
« Les légumineuses contribuent de diverses manières à la transformation de nos systèmes agroalimentaires et peuvent nous aider à faire face à de multiples crises mondiales », déclare le Directeur général de la FAO, QU Dongyu.
« Les légumineuses peuvent contribuer à accroître la résilience des systèmes agricoles », a-t-il ajouté, et « contribuent à améliorer la biodiversité des sols, et sont des éléments essentiels des systèmes de culture multiples ».
En effet, alors que le monde est confronté à des défis importants en matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle, tels que les ravageurs et les maladies transfrontières, les conflits et les effets du changement climatique, les légumineuses peuvent être un élément important de la réponse, car elles constituent un aliment abordable et riche en nutriments. qui peut se conserver longtemps.
Les nombreux avantages des légumineuses
Les légumineuses créent des opportunités économiques pour les petits exploitants agricoles car elles offrent généralement des marges bénéficiaires plus élevées que les céréales.
Ils contribuent à la fertilité des sols grâce à leur capacité à fixer l’azote de l’air, et optimisent l’utilisation des engrais de synthèse, tout en luttant contre les effets des chocs climatiques, comme les sécheresses ou les fortes pluies. Lorsque les céréales sont cultivées après les légumineuses dans les systèmes de culture agricole, elles peuvent produire 1,5 tonne de plus par hectare que celles des systèmes de monoculture.
De plus, ils peuvent aider à atténuer le changement climatique en augmentant la capacité du sol à stocker le carbone et en restaurant les sols pauvres et dégradés.
La contribution des légumineuses à une alimentation saine ne se limite pas seulement à leur teneur élevée en protéines – deux à trois fois la quantité trouvée dans les grains de céréales – ou aux calories et aux micronutriments essentiels qu’elles fournissent, mais aussi à leur faible teneur en matières grasses et leur teneur élevée en fibres.
Couvrant toutes les dimensions de la durabilité
Alors que les haricots, les pois chiches et les pois sont les types de légumineuses les plus connus et les plus consommés, il existe plusieurs autres variétés moins connues du monde entier telles que les vesces, les lupins et les haricots bambara, tous bénéfiques pour la sécurité alimentaire, la nutrition, la santé. , le changement climatique et la biodiversité.
Étant donné que les légumineuses soutiennent toutes les dimensions de la durabilité, leur inclusion dans les systèmes agroalimentaires est essentielle pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD).
Avec l’aide des gouvernements, du secteur privé, des membres et des organisations partenaires, du public et des jeunes, la FAO facilite et promeut la célébration de cette journée internationale et soutient la production et la consommation de légumineuses dans le cadre de systèmes agroalimentaires durables et de régimes alimentaires sains.
Journée mondiale des légumineuses et Année internationale du millet
Depuis que 2023 a été désignée Année internationale du mil, la FAO souligne qu’il existe de nombreux liens et synergies entre les légumineuses et le mil.
Les légumineuses et le mil contribuent tous deux à la sécurité alimentaire et à des régimes alimentaires diversifiés, nutritifs et sains, et se sont adaptés aux conditions climatiques défavorables, leur permettant de pousser sur des sols pauvres et marginaux.
La combinaison de mil et de légumineuses par le biais de cultures intercalaires ou de rotation des cultures peut renforcer la durabilité et augmenter la production et l’agrobiodiversité.
Ils peuvent également être combinés dans plusieurs plats savoureux et sains, comme le congee de millet, servi avec des légumineuses cuites, comme les lentilles vertes.
S FAO
