Selon le Bulletin de la FAO sur l’offre et la demande de céréales publié hier , la production mondiale de céréales est en passe d’atteindre un nouveau record avec 2 780 millions de tonnes, soit en hausse de 2,6 pour cent par rapport à la saison 2019/2020.

Selon un communiqué de la FAO, les premières prévisions pour la saison 2020/21, qui se basent sur les conditions des cultures déjà en terre, sur les prévisions de plantations pour celles en passe d’être semées et sur un temps normal pour le reste de la saison, indiquent une offre et une demande mondiale de céréales relativement bonne.

Le maïs représente 90 pour cent des hausses prévues de production parmi l’ensemble des céréales avec une expansion qui devrait tabler vers les 64,5 millions de tonnes – pour atteindre un total de 1 207 millions de tonnes – stimulés par des récoltes record arrivées de manière précoce en Amérique du Nord et en Ukraine et des récoltes quasi-records en Amérique du Sud.

La production de riz devrait atteindre un niveau record de 508,7 millions de tonnes, soit en hausse de 1,6 pour cent depuis 2019, et ce, grâce à une relance attendue de la production en Chine, en Asie du Sud-Est, en Asie du Sud ainsi qu’aux Etats-Unis.

La production de blé, en revanche, devrait baisser alors que des probables chutes de la production dans l’Union européenne, en Ukraine et aux Etats-Unis devrait largement compenser les hausses prévues en Australie et en Russie.

L’utilisation mondiale de céréales pour l’année à venir devrait également atteindre un niveau record, avec une hausse de 1,6 pour cent pour atteindre 2 732 millions de tonnes alors que son utilisation pour la consommation humaine et animale et à des fins industrielles devrait se développer.

En 2020/21, l’utilisation de riz devrait augmenter de 1,6 pour cent, avec notamment des stocks abondants, et une consommation alimentaire mondiale par habitant qui devrait également augmenter de 0,6 pour cent sur l’année pour atteindre 53,9 kilogrammes.

Reflétant les prévisions portant sur la production et la consommation, la FAO s’attend maintenant à ce que les stocks mondiaux de céréales atteignent un nouveau niveau record de 927 millions de tonnes d’ici la fin de la saison commerciale en 2021, soit une hausse de 4,5 pour cent par rapport à leurs niveaux d’ouverture. Cela porterait le rapport stock-utilisation mondial de céréales à 32,9 pour cent, soit en hausse par rapport au niveau enregistré en 2007/08.

La Chine devrait conserver 47 pour cent des stocks mondiaux céréaliers. En 2020/21, la FAO s’attend à ce que le commerce mondial de céréales augmente de 2,2 pour cent pour atteindre 433 millions de tonnes, marquant ainsi un nouveau record avec des hausses attendues pour les autres principales céréales, suite à une hausse attendue du commerce mondial de riz qui devrait s’élever à 6,2 pour cent. Plus d’analyses détaillées des marchés céréaliers seront disponibles dans les Perspectives alimentaires publiées le 11 juin.